Kartoffel-Möhren-Lauchsuppe  fein püriert mit einem Schuss Weißwein (Glutenfrei, Sojafrei)

Die drei AVegantischen Hausgemachter Kichererbsenhummus-, Kalamataoliven- und Rauchauberginen-Dip. Dazu selbst gebackenes Dinkel-Pitabrot (Dips sind glutenfrei und sojafrei, Sesam, Mandeln, Cashewkerne, Dinkelpita glutenhaltig)

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Zwei Saitan-BratVürste nach THÜRINGER Art aus Weizeneiweiß gebettet auf Apfel-Sauerkraut an Bratkartoffeln (Glutenhaltug, Sojafrei)

Kichererbsen-Kokosmilch-Curry mit feinem Kurkuma und frischem Brokkoli-Zucchini Gemüse an Basmatireis ( Glutenfrei, Sojahaltig, Senf, Sesam)

Hausgemachte Avocado-Basilikum-Cashew-Soße gebettet auf Zucchini- & Weizenspaghetti garniert mit angeschmorten Cocktailtomaten und No Muh Topping. (Gluten, Soja, Cashewkerne, Mandeln) Optional auch mit glutenfreien Reis-Mais-Spaghetti erhältlich.
LOW-CARB und ROHVEGAN Variante ohne Weizenspaghetti, mit rohen Zucchini-Spaghetti, frischen Tomaten-Basilikum und Kalamata-Oliven Topping (Glutenfrei Sojafrei, Cashewkerne)

Mediteranes Grillgemüse a`la Avegantisch  auf ofenfrischem Dinkelpita mit frischem Avocado und Rucola in Olivenöl gebratenem Auberginen-Zucchini-Paprika-Ensemble (Glutenhaltug, Sojafrei)

Seitan-Gyros –Teller mit Kräuter-Veta –Salat-Topping und Tzaziki-Soße an selbst gebackenem Dinkel-Pita-Brot Gyros aus Weizeneiweiß mit Zwiebel-Kräuter-Tofu Topping und Soja-Tzaziki, Tomaten-Gurken-Salat
(Gluten, Soja)
Optional auch als Gyros-Wrap erhältlich (Gluten, Soja)

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Ofenfrischer Mandel-Cashew-Cream -Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne
(Cashewkerne, Mandeln, Gluten- und sojahaltig)

Feine Schoko Dessertcreme mit Waldbeerfrüchten und Sahnehäubchen (Sojahaltig, Glutenfrei)

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Guten Appetit wünscht das AVegantisch –Team!

Unsere Wochenkarte:

Orientalische Linsensuppe
Orientalisch gewürzte Suppe aus roten Linsen mit einem Schuss nativem, kaltgepresstem Olivenöl gereicht mit gerösteten Weizencroutons.
(Suppe ist sojafrei und glutenfrei, Weizencroutons sind glutenhaltig)

Die drei AVegantischen
Hausgemachter Kichererbsenhummus-, Kalamataoliven- und Rauchauberginen-Dip. Dazu frisch gebackener Dinkel-Fladenbrot
(Dips sind glutenfrei und sojafrei, Dinkelbrot glutenhaltig, Sesam, Mandeln, Cashewkerne)

2 Mandel-Nuss-Tofu-Gemüsespieße an Erdnuss-Soße und dreierlei Quinoa
(Tofu und Soße soja-und glutenhaltig, Quinoa glutenfrei, Sesam, Erdnüsse, Mandeln)

Avocado-Basilikum-Pesto gebettet auf Zucchini- & glutenfreien Reis-Mais-Spaghetti garniert mit Cocktailtomaten und No Muh-Topping
(glutenfrei, sojafrei, Cashewkerne, Mandeln)

Kichererbsen-Kokosmilch-Curry leicht scharf mit frischem Gemüse an Basmati Reis
(sojafrei, glutenfrei, Senf)

Seitan-Gyros an Tzaziki-Soße garniert mit Kräuter-Veta gereicht mit Dinkel-Pita
Gyros aus Weizeneiweiß an hausgemachtem Dinkel-Pitabrot mit Tomaten-Gurken-Salat und eingelegtem Kräuter-Tofu Topping
(Gluten, Soja, Sesam)

Mandel-Cashew-Apfelstrudel an Lupinen-Vanilleeis
(Cashewkerne, Mandeln, Gluten, Lupinen)

Schoko-Fudge-Dinkel-Brownie mit Lupinen-Vanille Eis und Himbeeren
(Gluten, Lupinen)

Guten Appetit wünscht das Team von AVegantisch!

Am 30.9. ist es soweit: das „AVegantisch“, das erste und einzige vegane Restaurant im Nürnberger Landkreis wird eröffnet! Wer ohne Zutaten tierischen Ursprungs lecker essen und trinken möchte, is(s)t bei uns genau richtig. Wir bieten in unserem kleinen Lokal mit 16 Sitzplätzen, das sich im gemütlichen Vintage-Look präsentiert, Köstliches aus der veganen Küche.

Am besten kurz durchrufen und reservieren, Mittwoch bis Samstag locken wir abends ab 17 Uhr mit einer kleinen, aber feinen Karte. Zur Eröffnung ab 19 Uhr gibt es Prosecco und verschiedene kleine Kostproben so lange der Vorrat reicht. Das Eröffnungsangebot umfasst außerdem ein leckeres Kichererbsen-Curry, Gyros-Wraps und Brownies an Vanille Eis und Himbeeren. Die Sitzplatzkapazität wird im überdachten Außenbereich für diesen Abend kurzzeitig erhöht, deshalb am besten warm anziehen für ungetrübten „avegantischen“ Genuss.

Wir freuen uns auf zahlreiche „Veggie-Bürger“ und solche, die es werden wollen.

Eure Atra & Stefan